The Balvenie

The Balvenie est une distillerie de Speyside fondée en 1892 par William Grant à Dufftown, à côté de sa distillerie sœur Glenfiddich (bâtie en 1886). Elle est célèbre pour préserver les "Five Rare Crafts" — sa malterie traditionnelle au sol, sa tonnellerie sur place et un chaudronnier résident — ce qui en fait l'une des distilleries de malt les plus autonomes d'Écosse. Ses whiskies sont riches et miellés, définis par des finitions variées en fûts, une technique qu'elle a contribué à populariser.