New Forms: Ex-Bourbon

ザ・ロンドン・ディスティラリー・カンパニー - ニュー・フォームズ：エックス・バーボン・エディション ファーストフィル エックス・バーボン樽（Cask #11190） | 12ヶ月フィニッシュ | アルコール度数 60.7% | 限定222本

イングリッシュ・ウイスキーの未来へようこそ。オリジナルのロンドン・ディスティラリー・カンパニーに残された希少な原酒を、大胆なアプローチで再構築する限定シリーズ「ニュー・フォームズ」の登場です。

エックス・バーボン・エディションは、オーク樽とスピリッツの驚くほど透明性の高い対話を表現しています。ファーストフィルのバーボン樽で12ヶ月間熟成させることで、ウイスキー本来の個性は覆い隠されることなく、見事に増幅されています。木樽は重みではなく骨格を与え、純粋な大麦と鮮やかなフルーツの香りをクリアに引き出しています。ロンドンの蒸留の伝統に対する、エネルギッシュで誠実、かつ現代的な再解釈と言える一本です。

テイスティング・エクスペリエンス：

• アロマ： バターを塗ったトーストに蜂蜜をかけたような心地よい香りに続き、熟したバナナ、パイナップルのトロピカルな香り、甘いレモンの皮が広がります。奥に潜むバニラの花、レッドペッパー、甘酸っぱいネクタリンが素晴らしい複雑さを加えています。

• 味わい： 贅沢な甘さと丸みのある口当たり。バターキャラメルとトーストしたオークの濃厚な波が温かみのあるシナモンスパイスへと変化し、ビターなレモンの皮のシャープさと、深く豊かな樽の焦げ香（チャー）が見事なバランスを保っています。

• 余韻： スモーキーなオーク、溶けたバター、爽やかなグリーンアップル、フレッシュなバナナの余韻が長く続く、非常に満足感の高いフィニッシュ。