コッツウォルズ・シグネチャー・シングルモルト

コッツウォルズで最初に蒸留されたウイスキーであり、蒸溜所の看板シングルモルト。地元産大麦をジョロモルティングして造り、STR(シェーブ・トースト・リチャー)処理した赤ワイン樽70%とファーストフィル・バーボン樽30%で熟成するノンチルフィルターの46%。香りははちみつ、バタースコッチ、マジパン、りんご、洋梨、ライムの皮。味わいは黄金のシロップ、とろける桃、シナモンとナツメグをまとった焼きりんご。フィニッシュは長く樹脂質で、オーク、濃い赤い果実、黒胡椒、黒糖のニュアンス。46%、700ml。