コッツウォルズ蒸溜所

2014年、元金融マンのダニエル・ザーがコッツウォルズのスタートンに創業したイギリス最大のシングルモルト蒸溜所。地元産大麦のジョロモルトとゆっくりとした発酵のみにこだわり、STR赤ワイン樽・バーボン樽・シェリー樽でノンチルフィルターのまま熟成。世界で最も売れているイングリッシュ・シングルモルト「シグネチャー」を擁し、2023年にはベリー・ブラザーズ＆ラッドが資本参加しました。