Waterford Heritage Hunter

Hunter est une variété d'orge savoureuse mais largement oubliée. Nommée en hommage au sélectionneur de plantes pionnier Herbert Hunter, elle fut introduite en 1959 et saluée pour sa saveur distinctive. Cependant, après deux décennies, cette orge rare et « révolutionnaire » disparut au profit de variétés à plus haut rendement. ABV : 50 % Nez : minéraux et ozone mélangés avec de remarquables notes de céréales, d'orge sèche, de bouleau, de tarte au citron et de compote de pommes tiède. Bouche : passage onctueux adéquat avec une entrée quelque peu épicée (clou de girofle), accompagné de bonbons à la banane, de poires fraîchement coupées (sans peau), d'écorces de lime et de bouillie sirupeuse. Aussi terreuse, calcaire et légèrement astringente.