Waterford Fenniscourt

Il représente le premier mariage d'orge irlandaise et de tourbe irlandaise depuis des générations. Arcadian Barley, de notre jardin secret de délices, explore les saveurs naturelles, l'intensité et l'honnêteté des anciennes coutumes. Cette même orge enveloppée d'un arôme diffus fut séchée sur fumée de tourbe par des distillateurs clandestins, une coutume qui s'éteignit dans les années 1850. ABV : 50 % Nez : légèrement lactique et yaourt, avec des notes herbales à l'entrée. Sauge et thym. Beaucoup de notes huileuses avec des touches d'iode mais pas beaucoup de fumée de tourbe en tant que telle, juste un léger côté cendré. Bouche : pleine d'arômes de malt, avec de l'herbe sèche, des zestes de citron et des pommes. Maintenant clairement plus de notes de tourbe. Assez douce et ronde au début. Puis redevient plus herbale et florale, avec de l'anis, du genévrier et du gingembre.