Shizuoka Pot Still K

L'héritier du legs de Karuizawa : distillé entièrement sur l'alambic à vapeur « K » (acheté à la défunte distillerie en 2015) et vieilli de 3 à 5 ans en fûts de bourbon et de vin. 100 % d'orge japonaise, non tourbé, non filtré à froid, à un costaud 55,5 %. Nez floral, citronné, vanillé ; miel, melon mûr et une acidité lactique subtile en bouche ; finale douce et longue.