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Shizuoka Distillery

Japon

🇯🇵 Japon Honshu Fondée en 2016 Site web 35.1205, 138.3255

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Histoire

La distillerie « sauvage » de Taiko Nakamura, dans la gorge d'Oku-Shizuoka sur la rivière Abe. En 2015, elle a racheté l'équipement de Karuizawa — dont le légendaire alambic « K » à la vapeur — et l'a remis en service ; son alambic au bois « W » (Forsyths) est le seul au monde à feu direct encore en exploitation. Premiers washbacks en cèdre de Shizuoka et eau de source de la rivière Nakakaouchi.
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