Tomatin Distillery

Fondée en 1897 dans les Highlands, au sud d'Inverness, Tomatin fut autrefois l'une des plus grandes distilleries de malt d'Écosse, comptant jusqu'à 23 alambics à son apogée. Elle s'est depuis tournée vers un single malt artisanal, avec une distillation lente et traditionnelle. Elle fait aujourd'hui vieillir ses whiskies en fûts de xérès, de bourbon et autres, explorant un caractère Highland doux et fruité.