Dà Mhìle Distillery

Une petite distillerie familiale sur la ferme biologique de Glynhynod, à Ffostrasol (Ceredigion, ouest du Pays de Galles), qui distille depuis 2012 sur un alambic en cuivre chauffé au bois avec de l'orge biologique du Royaume-Uni. La famille Savage-Onstwedder, également connue pour son fromage artisanal Caws Teifi, élabore un single malt biologique certifié Soil Association, non filtré à froid et non coloré, embouteillé en fûts individuels.