Domaine des Hautes Glaces Indigène

El single malt insignia del Domaine des Hautes Glaces, la primera destilería agrícola regenerativa del mundo: un ensamblaje de más de cien aguardientes de parcelas de los años 2012-2019, hecho solo con cebada orgánica cultivada en los Alpes franceses y al 44%, sin filtrar en frío ni colorear. Envejece entre roble francés nuevo y barricas de Cognac, Armagnac y vino. En nariz, fruta confitada, melocotón blanco y almendra; en boca, viveza alpina y dulzor de cereal; final largo con una salinidad de alta montaña.