Yoichi Distillery

Destilería fundacional de Nikka, levantada en 1934 por Masataka Taketsuru en la costa de Hokkaidō, un clima que el fundador comparaba con Escocia. Sus alambiques de cobre de cuello recto, calentados directamente con carbón (método karu), siguen produciendo un whisky malteado, ahumado y mineral, con la brisa salina de la bahía de Ishikari.