Domaine des Hautes Glaces Indigène

O single malt de referência do Domaine des Hautes Glaces, a primeira destilaria agrícola regenerativa do mundo: um assemblage de mais de cem aguardentes de parcelas de 2012-2019, feito apenas com cevada orgânica cultivada nos Alpes franceses e a 44%, sem filtragem a frio nem corante. Envelhece entre carvalho francês novo e barricas de Cognac, Armagnac e vinho. No nariz, fruta confitada, pêssego branco e amêndoa; na boca, vivacidade alpina e doçura de cereais; final longo com uma salinidade de alta montanha.