Domaine des Hautes Glaces

A primeira destilaria agrícola e regenerativa de whisky do mundo, fundada em 2009 pelo agrónomo Frédéric Revol no planalto Trièves, nos Alpes franceses, e hoje propriedade da Rémy Cointreau. Cultiva a sua própria cevada orgânica junto com quinze quintas vizinhas, fermenta com levedura natural de massa mãe durante 140 horas, destila com fogo direto de lenha em alambique de cobre de 25 hl e envelhece em carvalho francês novo e barricas de Cognac, Armagnac e vinho. Dos seus talhões nasce uma gama de terroir única no whisky europeu.