Waterford Organic Gaia

700ml入り。Organic GaiaはWaterford蒸留所のArcadianシリーズの最初のボトリングで、蒸留所のシングルモルトウイスキーとしては初めて barleyが単一農場ではなく6つの異なる農場から来ている点でも特別。John Mallick、Paddy Tobin、Alan Jackson、PatとDenis Booth、Jason Stanley、Trevor Harrisの農場から。外観：ハチミツゴールド。ノーズ：オレンジの皮、イチジク、藻、湿ったヘン、リコリス、ハッカ、ローズウォーター、耕された土のアロマ。パレット：黒胡椒、丁子、イチジク、チェリー、カラメル梨、ヘーゼルナッツ、モルテッド barley、スパイスのノート。フィニッシュ：ロングで、最初はドライだが、徐々に甘いノートを獲得。