ルアチ蒸溜所

イスラエルの独立系蒸溜所（「ルアチ」はヘブライ語で「魂・精神」の意）。パルデス・ハナでニール・ワッサーマンにより設立された「プロミストランド・スピリッツ」の手がける蒸溜所。醸造から蒸溜までを自社で行うブルワリスタリーで、銅製ポットスチルで二度蒸溜し、ゆっくり加水。異なる気候のイスラエル各地で樽熟成させます。