白州蒸溜所

サントリーのモルト蒸留所で、南アルプスの森に囲まれ、甲斐駒ヶ岳の麓（山梨県北杜市）の標高700mを超える場所にあります。山崎から半世紀後の1973年に操業を開始した世界でも有数の高地蒸留所です。清冽で軟らかい伏流水が、フレッシュでハーバル、ほのかにスモーキーな「森の蒸留所」白州らしい味わいを生み出します。