秩父蒸溜所

竹鶴ならぬイチロー・アクトの小さな蒸溜所。祖父である羽生の当主の孫、肥土伊知郎が2008年に、30年ぶりとなる日本初の新規ウイスキー蒸溜免許を取得して創業。小さなフォーサイス製ポットスチル2基、水樽（ミズナラ）のウォッシュバックで最長100時間の長い発酵、土の床のダネージ倉庫で20種以上の樽を駆使。今や世界で最も名声のある蒸溜所のひとつです。