Glendalough Pot Still

Présentation de 700 ml. Fini jusqu'à un an dans le plus rare de tous les barils, le chêne irlandais vierge, c'est une étape majeure pour le whiskey irlandais. Un whiskey conventionnel single barrel qui met à la portée de tous les saveurs du chêne irlandais. Chaque bouteille est numérotée et traçable jusqu'à chaque fût et même jusqu'à l'arbre dont il provient. Nous abattons de manière durable des arbres de 140 ans des anciennes forêts de chênes dans les montagnes autour de la distillerie. Ce fut le début d'un processus d'un an qui se termine par un tonneau de chêne irlandais. Ces fûts spéciaux sont remplis du whiskey irlandais par excellence : le pot still. Les niveaux plus élevés de saveurs de chêne toasté et de vanille que le chêne irlandais apporte au liquide complètent et équilibrent les classiques épices du pot still. Notes : Couleur : Or brillant. Nez : Arômes de grain non malté, de bois de chêne, notes crémeuses de vanille et un peu de charbon. Notes épicées douces de cannelle. Bouche : Au palais, nous retrouvons la cannelle, le gingembre et la vanille. Malt croquant, comme si vous demandiez à mâcher. Notes fruitées de poire, de pêche, de banane et d'agrumes confits, caramel, noix de coco, amandes et sirop d'érable. En finale, des épices comme le clou de girofle et une vanille plus crémeuse, accompagnées de quelques baies rouges et de chêne grillé.