Yoichi Distillery

La distillerie fondatrice de Nikka, construite en 1934 par Masataka Taketsuru sur la côte d'Hokkaidō, un climat que le fondateur comparait à l'Écosse. Ses alambics en cuivre à col droit, chauffés directement au charbon (méthode karu), produisent toujours un whisky malté, fumé et minéral, avec la brise salée de la baie d'Ishikari.