Sliabh Liag Distillers

Distillerie familiale fondée par James et Moira Doherty sur la côte atlantique du Donegal — la première distillation légale du comté en 175 ans. Sa distillerie d'Ardara a ouvert ses portes en 2022 et distille en douceur, par petites charges, des single malts, des grains et du pot still, en travaillant aussi le bois et les fruits locaux. Elle abrite la marque Silkie, qui rend hommage aux légendes des phoques de la côte du Donegal, avec des embouteillages à la main.