Scapa

Distillerie des Orcades fondée en 1885 sur les rives du Scapa Flow, près de Kirkwall. C'est la plus récente des deux distilleries des Orcades et la seule d'Écosse à utiliser un alambic Lomond. Son malt non tourbé, issu de très longues fermentations, produit un style léger, miellé et fruité avec une subtile salinité marine.