InchDairnie

Distillerie innovante située à Glenrothes, Fife, alliant tradition du whisky écossais et technologie moderne avec une approche avant-gardiste de la saveur. Fondée en 2015 par Ian Palmer, elle distille à l'aide d'un alambic Lomond Hill sur mesure, d'un moulin à marteaux et d'un filtre Meura. Distinguished par sa philosophie des '3M' : Matériaux, Méthode et Maturation.