Caol Ila Distillery

Fondée en 1846 par Hector Henderson sur le rivage du Sound of Islay, dont elle tire son nom gaélique, c'est aujourd'hui la plus grande distillerie d'Islay. Si l'essentiel de sa production alimente des blends comme le Johnnie Walker, son single malt est un classique d'Islay : fumée propre et citrique, salin et huileux.