Bunnahabhain Distillery

Fondée en 1881 dans une crique reculée du nord-est d'Islay, c'est la distillerie la plus septentrionale de l'île, accessible uniquement par bateau pendant des décennies. Célèbre pour sa gamme phare non tourbée, ses alambics en forme de poire — les plus hauts d'Islay — et ses entrepôts au bord du Sound of Islay, qui confèrent une salinité côtière à un style élégant, riche et sherry.