Aultmore

Fondée en 1895 par Alexander Edward près de Keith, dans le Banffshire, son nom signifie « le grand ruisseau » en gaélique. Historiquement une distillerie secrète dont le whisky servait aux blends comme le Dewar's, elle n'a sorti sa première bouteille officielle qu'en 2004. Son eau provient du lointain Foggie Moss, conférant un caractère délicat et herbacé.