Scapa

Destilería de las islas Orcadas fundada en 1885 a orillas del Scapa Flow, junto a Kirkwall. Es la más joven de las dos destilerías orcadenses y la única de Escocia que usa un alambique Lomond. Su malta sin turba, de fermentaciones muy largas, produce un estilo ligero, meloso y afrutado con una sutil salinidad marina.