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#2 Historia
La microdestilería de Ichiro Akuto, nieto del fundador de Hanyu, que en 2008 logró el primer permiso de destilación nuevo de Japón en más de tres décadas. Dos pequeñas alquitara de cobre Forsyths, fermentaciones de hasta cien horas en depósitos de mizunara y más de veinte tipos de barrica en sus almacenes de suelo de tierra. Un laboratorio artesanal que se ha convertido en la destilería más codiciada del mundo.