Destilaria Yoichi

Destilaria fundadora da Nikka, erguida em 1934 por Masataka Taketsuru na costa de Hokkaidō, um clima que o fundador comparava à Escócia. Os seus alambiques de cobre de gargalo reto, aquecidos diretamente a carvão (método karu), continuam a produzir um uísque malteado, esfumado e mineral, com a brisa salgada da baía de Ishikari.