Scapa

Destilaria das ilhas Órcades fundada em 1885 nas margens do Scapa Flow, junto a Kirkwall. É a mais jovem das duas destilarias orcadianas e a única da Escócia que usa um alambique Lomond. O seu malte sem turfa, de fermentações muito longas, produz um estilo leve, meloso e frutado com uma subtil salinidade marítima.