Destilaria Chichibu

A microdestilaria de Ichiro Akuto, neto do fundador de Hanyu, que em 2008 obteve a primeira licença de destilação nova do Japão em mais de três décadas. Dois pequenos alambiques de cobre Forsyths, fermentações até cem horas em cubas de mizunara e mais de vinte tipos de barrica nos armazéns de chão de terra. Um laboratório artesanal que se tornou a destilaria mais cobiçada do mundo.